Chaque jour, le chef cuisinier et son équipe préparent environ 430 repas. Les repas sont préparés dans la mesure du possible sur place avec des produits de saison.
Les menus sont réalisés à partir d’un plan alimentaire afin de proposer des repas variés et équilibrés composés : d’une entrée, d’un plat chaud et sa garniture, d’un laitage et d’un dessert. Une alternative végétarienne est proposée quotidiennement.
Réglement interieur de la restauration
